人気ブログランキング | 話題のタグを見る

eurobar OSHIMA

eurobar.exblog.jp
ブログトップ
2011年 04月 02日

ratatouille

ratatouille_e0210715_2313358.jpg

 ニースを中心とするプロヴァンス地方の郷土料理“ラタトゥイユ”。玉葱、赤ピーマン、ズッキーニ、茄子、そしてトマトをオリーヴオイルで煮込んだ、野菜だけの素朴な一品。美味しく作るポイントは、それぞれの野菜の旨味をしっかりと引き出すことです。トマトを控えめに入れると、品良く仕上がります。

by eurobar | 2011-04-02 23:25 | 日記


<< paella      いろいろ >>