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2011年 09月 03日

昨夜のパエリャ 他

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 パエリャ3人前。鍋底に出来たお焦げをヘラでこそぎ、上のお米に混ぜて食べやすくしています。
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 フォアグラのテリーヌ。先日入荷したガチョウのフォアグラをテリーヌにしました。火入れの後、二晩寝かせて今日、デヴューです。
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by eurobar | 2011-09-03 14:29 | 日記


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