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2011年 10月 05日

お昼のご予約パエリャ 他

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 浅蜊の入荷がなかったので、代わりに豚のバラ肉や秋刀魚を焼いて乗せました。
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 ハンガリー産のガチョウのフォア・グラ。テリーヌ用に今日、味付け&マリネし、明日火入れ。
金曜日にはお出しできます。お楽しみに!!
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by eurobar | 2011-10-05 14:42 | 日記


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