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2011年 10月 10日

昨夜のパエリャ

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 スタンダード・ヴァージョンのパエリャ。米を煮るブイヨンには、鶏のブイヨンの他に、浅蜊の出汁、トマトソースなどが加えられ、その複合された旨みが、赤ピーマン、鶏のもも肉、玉葱などで作る「ベース」と共にパエリャの濃厚な美味しさを生んでいます。

 今日のランチは南瓜のポタージュと明石鯛のポワレ。お待ちしていますね!!
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by eurobar | 2011-10-10 09:37 | 日記


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