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2011年 10月 15日

スコットランド雷鳥

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 今夜のご予約の、イギリス産の雷鳥。
羽根、内臓付きで空輸されます。ローストし、捌いたガラで出汁を取り、それをもとにソースを作ります。

 お知らせ
 ジビエのご予約お待ちしています。取り寄せに10日ほどかかります。
スコットランド雷鳥一羽 ¥11,000
フランス又はイギリス産の青首鴨一羽 ¥10,000
フランス産の山鳩一羽 ¥6,000
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by eurobar | 2011-10-15 14:49 | 日記


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