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2012年 06月 15日

シャラン産鴨のもも肉の煮込み 他

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 著名なブランドの”ビュルゴー家”の鴨を仕入れたので、コンフィ以外の料理にしようと考え、表面を色付けてから赤ワインで煮込んでみました。今夜からお出しできます。
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 昨夜のご予約パエリャ。

大羽鰯を買ってきました。酢漬けなどにします。
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by eurobar | 2012-06-15 09:02 | 日記


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