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2011年 04月 30日

ブイヤベース 他

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 お昼のお持ち帰りでオードヴル色々盛り合わせとパエリャ。
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 お昼のご予約のパエリャ。
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 ご予約のブイヤベース。
 前店のオープン当初からいらして下さり、間違いなく(!)最も数多くブイヤベースをリクエストして下さっているUさん。今夜の青森産のキンキ(キチジ)、赤座海老も浅利も帆立も入らないヴァージョンですが(今夜のこれは主役のキンキだけでで完結する直球勝負!)、これまでで最高の笑顔で召し上がって下さいました。
 私の料理人人生の中で忘れることの出来ない、いい仕事が出来ました。
そして、この仕事から得られる、最も報われるやり甲斐を感じさせて貰いました。スタッフノMさんも大きな喜びを感じたと言っていました。
 深く、心から感謝です。
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 今夜はご予約のパエリャが3台。皆さん楽しんで頂けて幸せでした。
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by eurobar | 2011-04-30 01:41 | 日記


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