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2011年 05月 23日

ランチの鯛

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 今日のランチは「明石鯛のポワレ、ラタトゥイユ添え」。魚を焼く時に大切なことは、塩を振ってからしばらく置き、出てきた水分を拭いとってから焼くこと。強すぎない火でじっくりと焼き、皮をパリっと仕上げると美味しくなります。
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by eurobar | 2011-05-23 16:36 | 日記


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